Rugbrød og fuldkornstoast med sprød salat, hjemmerørt russisksalat, cremet flødeost og snackgrønt af dampede haricot verts og friske tomater og pære.

Sæson SommerUge: Uge 1Dag: Mandag

Antal børn

servings

Calories

1379

kcal

Madlavningstilstand

Hold skærmen på din enhed tændt

Hjemmerørt russisksalat
Hæld syltelagen fra de syltede rødbeder, skær dem i små tern og kom dem i en skål.
Skær også æble i tern, gerne med skræl, og kom dem i skålen til rødbederne.
Rør yoghurt og mayonnaise sammen.
Vend dressingen med rødbede og æbletern og smag til med evt. lidt salt og peber.
Haricot verts
Kog vand op i en el-kedel eller gryde. Kom haricot verts i en skål, og overhæld med det kogende vand.
Sigt vandet fra og afkøl bønnerne i koldt vand.
Tomat - snack og fyld
Skyl tomaterne
Skær nogen i i skiver til Rug-sandwich med cremet flødeost med tomat
Skær nogen dem i både til grønt snack
Cremet flødeost
Kom flødeosten i en skåle og rør den sammen
Pære - snack
Skyl pærerne og skær dem i både
Salat
Skyl hjertesalaten i koldt vand, del i blade og afdryp godt
Rugbrød
Skær rugbrødsskiverne i halve med et diakonalt snit, så du får en trekant.
Fuldkorns toast
Skær også toastbrødet i trekanter.

DAGENS TIP: Syltede rødbeder er søde og syrlige, de rå æbler er friske og sprøde og mayonnaisen er fed og cremet. For at skabe harmoni i smagspaletten har vi brug for lidt salt og noget bittert. Det kan vi opnå ved at smage til med lidt salt og friskkværnet sort peber.
DAGENS BØRNE KOK: Tag nogen børn med i køkkenet og lad dem hjælpe med at skylle og skære salat, tomater og pære.
DAGEN MADSPILDS TIP: Lagen fra de syltede rødbeder kan du bruge til at farve æg smukt rosa.
Læg kogte æg i et sylteglas, hæld lagen over, sæt glasset på køl og lad dem trække i en til to dage.